На Полтавщині планують організувати перший Всеукраїнський гастрономічний фестиваль.
Фестиваль «Борщик в глиняному борщику» відбудеться у Опішні під Полтавою 16 серпня.
Про це повідомив один із ініціаторів ідеї фесту борщу, Олександр Куденець.
- Кулінарна програма фестивалю презентує найкращі автентичні зразки справжнього борщу Полтавщини, приготованого жінками з Зіньківського району у опішнянських глиняних горщиках в печі. Готуватимуть страву за стародавньою рецептурою, це і є однією із головних умов дійства. Традиції потрібно берегти, відроджувати.
Існує багато регіональних різновидів борщу. В залежності від приготування та споживання борщі можна поділити на гарячий (цей вид борщу є найрозповсюдженішим у кухні різних народів), червоний (найпопулярніший борщ в Україні). Зелений, щавлевий або весняний готують з молодого щавлю. Холодний - влітку. Під час посту борщ варять на олії, з грибами, подекуди з рибою. В Україні на Різдво традиційно готують грибний борщ з вушками. До борщу подають сметану та свіжий житній хліб чи пампушки.
Довідка: Фестивалі найпопулярнішої української страви - борщу - проводять у Києві, Тернополі, Дніпропетровську, Луцьку, Чернівцях та інших містах.