У протеїнових порошках виявили небезпечні для здоров’я метали.
Про це повідомляє People із посиланням на дослідження організації Clean Label Project, у протеїнових порошках можуть міститися небезпечні рівні свинцю та кадмію.
Звіт Clean Label Project, опублікований 9 січня, виявив, що органічні білкові порошки часто є значно більш токсичними. Згідно зі звітом, 77% рослинних білкових порошків, 79% органічних білкових порошків і 65% порошків зі смаком шоколаду перевищують безпечні норми вмісту токсичних металів, встановлені в Proposition 65 у Каліфорнії.
«Результати дослідження підкреслюють, що, попри зростання ринку продуктів для здорового харчування, багато з них можуть містити підвищений рівень забруднювальних речовин, які не відображаються у традиційних етикетках з інформацією про харчову цінність», — йдеться у звіті.
У дослідженні було протестовано 160 продуктів від 70 провідних брендів білкових порошків, хоча ні назви брендів, ні конкретні продукти у звіті не зазначені. Зразки охопили 83% ринку, повідомляється у звіті.
Білкові порошки, виготовлені з рослин, таких як рис, горох або соя, містять утричі більше свинцю порівняно з продуктами на основі сироватки (вторинного продукту при виготовленні сиру).
Звіт припускає, що забруднення може походити від шкідливих сільськогосподарських практик — наприклад, використання деяких пестицидів і добрив — а також від упаковки або впливу навколишнього середовища. Важкі метали природним чином зустрічаються в земній корі, повідомляє CNN, і рослини поглинають їх із ґрунту.
Крім того, у звіті зазначено, що шоколадний смак суттєво підвищує рівень токсичності. Хоча темний шоколад має безліч користі для здоров’я, дослідження, проведене в липні 2024 року, також виявило, що він містить високий рівень важких металів.