Практично весь урожай кави у світі відноситься лише до двох його сортів: арабіки та робусти. Інші ж — доволі рідкісні та вкрай дорогі.
На цю мить для виробництва арабіки (Coffea arabica) придатне до 31% території Ефіопії, а робусти (Coffea canephora) — понад 25%. Такою статистикою поділилася команда науковців з Університету Волло в Аддіс-Абебі.
Обидві вказані рослини вважаються вразливими до потепління та зниження кількості опадів. Дослідники створили модель і дійшли висновку, що в майбутньому арабіку можна буде вирощувати переважно на землях Ефіопії, тоді як в інших регіонах через зміну клімату робити це стане складніше чи зовсім неможливо.
«До 2080 року площа придатних угідь зросте вдвічі й більше, але вони змістяться на північ і північний захід східноафриканської країни. На відміну від південних та західних сусідів, Ефіопія на тлі потепління отримає перевагу для вирощування арабіки. Однак ми припускаємо, що доведеться перенести виробництво у нові регіони та вжити заходів адаптації й акліматизації», — заявили в Університеті Волло.
Їхній прогноз підтверджують у Продовольчій і сільськогосподарській Організації Об'єднаних Націй, додавши, що нині не для всіх напоїв є надії на біокліматичну інфільтрацію сировини в інші (чужі) регіони. Наприклад, глобальне потепління зробить хміль менш ароматним та сухішим, зіпсувавши смак пива.
А проте, як раніше повідомляла медіаагенція «Останній Бастіон», уряд Італії вважає еспресо настільки важливим напоєм, що саме регулює ціну на нього. Власне, кава є другим із найбільш продаваних товарів у світі після нафти.