Зменшення кількості свиноферм через низьку рентабельність провокує створення дефіциту однієї з традиційних страв українців — сала.
Із такою доповіддю на заході "Agro Animal IT Forum 2021" виступила експерт зі свинарства Асоціації тваринників України Ольга Махно.
За її словами, громадяни в цілому стали менше споживати свинини: за 5 років рівень знизився до 7 кілоґрамів на душу населення, що оцінюється падінням у 30%.
«Скажімо, у порівнянні з європейськими країнами, українці практично не доїдають свинини. Адже реалізаційна ціна у живій вазі в кінці 2020 — на початку 2021 років складала 38-40 грн/кґ; це у середньому майже 1,5 долара США. У той самий час у 2019 році живою вагою купували у середньому ще по 44,5 грн/кґ», – зазначила Ольга Махно.
Експерт зі свинарства Асоціації тваринників України переконана, найближчими роками нас очікує справжній дефіцит сала, на що безпосередньо впливає подальше зростання цін (до 40%) на корми.
Своєю чергою, "Останній Бастіон" нагадує читачам, що вітчизняна молочарська галузь також опинилася у скруті через імпортозаміщення.