Чому науковці визнали виноград суперфудом?

Виноград містить понад 1600 різних сполук, що впливають на роботу серця, мозку, кишківника та інших органів.

Завдяки такому багатому складу вчені відносять його до категорії «суперпродуктів».

Що говорять дослідження

Нещодавня робота, опублікована в журналі Journal of Agricultural and Food Chemistry, пояснює, чому варто включати виноград до раціону.

За словами Джона Пеццуто, доктора філософії та декана Коледжу фармацевтики та медичних наук Університету Західної Нової Англії, виноград цінний тим, що містить як добре відомі речовини — ресвератрол і кверцетин, так і менш популярні сполуки з групи флавоноїдів, катехінів і стильбенів. Вчений зазначає, що всі вони здатні діяти разом, посилюючи ефект один одного.

Ще одна особливість винограду полягає в тому, що він впливає на кишковий мікробіом. Понад 1600 сполук переробляються мікрофлорою в ще більшу кількість метаболітів, які активують в організмі антиоксидантні та протизапальні механізми.

Як виноград підтримує здоров’я?

1. Захист клітин
   Антиоксиданти винограду знижують окислювальний стрес і допомагають захистити клітини мозку та серця від пошкоджень. Ресвератрол пов’язаний з профілактикою онкологічних і серцево-судинних захворювань.

2. Контроль цукру та ваги
   Клітковина у складі винограду допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, зменшує відчуття голоду і підтримує здорову вагу, одночасно живлячи кишкову флору.

3. Нормалізація тиску
   Виноград багатий на калій і практично не містить натрію, що робить його корисним для підтримки нормального артеріального тиску.

4. Сон, імунітет і кістки
   Мелатонін у винограді сприяє якісному сну, вітамін С зміцнює імунітет, а вітамін К, кальцій, магній і калій підтримують міцність кісток.

Чи справді виноград — суперфуд?

Термін «суперпродукт» часто використовується в маркетингу, але Пеццуто наголошує: на звання заслуговують лише ті продукти, користь яких доведена клінічними дослідженнями. Виноград входить до цієї категорії, адже численні випробування підтверджують його позитивний вплив на здоров’я.

Скільки винограду потрібно їсти?

Точної норми немає, проте, за даними досліджень, оптимальна доза — від однієї до трьох порцій на день, найчастіше рекомендують дві. Одна порція становить близько 126 г, що приблизно відповідає ¾ склянки ягід. Регулярне вживання такої кількості винограду здатне принести організму відчутну користь.