Кава може знижувати ефективність антибіотиків – нове дослідження
Кофеїн знижує поглинання антибіотика ципрофлоксацину, що послаблює його дію.
ScienceDaily повідомляє, що нове дослідження, проведене вченими з університетів Тюбінгена та Вюрцбурга, показало, що повсякденні речовини, зокрема кофеїн, можуть впливати на ефективність антибіотиків у боротьбі з бактеріями, зокрема Escherichia coli (E. coli).
Команда під керівництвом професорки Ани Ріти Брочадо виявила, що деякі сполуки, присутні в їжі та напоях, змінюють роботу бактеріальних транспортних білків, які контролюють проникнення речовин у клітини. Зокрема, кофеїн знижує поглинання антибіотика ципрофлоксацину, що послаблює його дію.
Дослідники проаналізували 94 різні речовини — від ліків до харчових інгредієнтів — щоб оцінити їхній вплив на генетичні регулятори та транспортні білки E. coli. Виявилося, що кофеїн запускає каскад реакцій, починаючи з регулятора генів Rob, який змінює функцію транспортних білків і зменшує надходження антибіотика в клітину бактерії. Вчені назвали це явище «антагоністичною взаємодією».
Цікаво, що подібного ефекту не виявили у Salmonella enterica, близького родича E. coli. Це свідчить про різницю в реакціях бактерій на однакові подразники, зумовлену відмінностями у транспортних механізмах.
Дослідження, опубліковане в журналі PLOS Biology, підкреслює важливість вивчення так званої «низькорівневої» стійкості до антибіотиків, яка залежить не від класичних генів резистентності, а від здатності бактерій адаптуватися до середовища.
За словами професорки Карли Поллманн, такі дослідження дозволяють краще зрозуміти вплив щоденних продуктів на здоров’я та можуть визначати нові підходи до лікування, зокрема вибір ліків і рекомендації щодо харчування під час терапії.
Помірне вживання кави пов’язане зі зниженням ризику смертності, проте користь від напою залежить від того, що до нього додають. Нове дослідження, опубліковане в The Journal of Nutrition, показало, що кава з невеликою кількістю цукру та вершків зберігає корисні властивості, тоді як надмірні добавки можуть їх нівелювати.
У дослідженні взяли участь понад 46 тисяч дорослих американців. Протягом 10 років науковці спостерігали за їхнім станом здоров’я, враховуючи вживання кави, її добавки та рівень смертності. Виявилося, що одна-дві чашки чорної кави або кави з мінімальною кількістю підсолоджувачів щодня знижували ризик смерті на 14–17%. Також у кавоманів ризик померти від серцево-судинних захворювань був нижчим на 29–33%.
Втім, якщо до напою регулярно додавали багато цукру чи вершків, користь зникала. У дослідженні зазначили, що «низьким вмістом» доданого цукру вважали не більше 2,5 г на 240 мл кави, а насичених жирів — до 1 г. Це еквівалент приблизно половини чайної ложки цукру або столової ложки легких вершків.
Дослідники не зафіксували підвищення ризику смертності в учасників, які додавали до кави трохи підсолоджувачів або молока. Проте відсутність негативного ефекту не означає користь — велика кількість калорій, цукру та жирів пов’язана з гіршими показниками для серця та загального стану здоров’я.
Дані не підтвердили зв’язок між вживанням кави та зниженням смертності від раку, хоча інші дослідження вказували на ймовірну користь для пацієнтів із колоректальним раком. Автори вважають, що брак зв’язку може бути пов’язаний з обмеженим розміром вибірки або тим, що не розглядалися окремі типи онкології.
Попри позитивні результати, експерти радять не робити різких висновків. Споживання кави в учасників оцінювалося лише раз чи двічі, і не враховувався точний тип кави чи добавок. Наприклад, нефільтрована кава, як свідчать попередні дослідження, не має позитивного ефекту для здоров’я. Також не аналізувалися різні типи підсолоджувачів — звичайний цукор, мед чи замінники.
Науковці наголошують: найбільшу користь приносить кава, багата на поліфеноли — антиоксиданти, які зменшують запалення. Але вони не «скасовують» негативного впливу дієти з надлишком цукру та жирів. Саме тому чорна або злегка підсолоджена кава є найбезпечнішою.
Ключова рекомендація — помірність. За словами дослідників, користь для здоров’я зникає після двох чашок на день. Надмірне вживання кофеїну може спричинити підвищений тиск, тривожність і проблеми з серцем.
