Американська «курятина з пробірки» виходить на міжнародний ринок
Державне агентство з продовольства Сінгапуру видало дозвіл на продаж штучного м’яса від американської компанії "Eat Just".
Йдеться про курятину, яку створили у лабораторних умовах спеціально для серійного виробництва наґґетсів, поінформувало видання "The New York Times".
Наразі відомо, що спершу штучне м'ясо під брендом "Good Meat" з’явиться у закладах громадського харчування острівної азійської країни, а згодом — у продовольчих крамницях.
«Це історичний момент у системі харчування. Ми їмо м'ясо тисячі років і кожен раз, коли ми їли його, нам доводилося вбивати тварину — до цього часу. Нарешті можна зупинити вбивство невинних звірів», — прокоментував подію виконавчий директор корпорації "Eat Just" Джош Тетрік.
За його словами, щоби створити курятину у пробірці, біоінженери взяли клітини птахів шляхом біопсії, а потім культивували їх у біореакторах, з’єднавши з запатентованою сумішшю білків, амінокислот, мінералів, цукрів, солей та інших поживних речовин.
«Наш продукт за своєю поживністю не поступається звичайному м’ясу. Проте у нього є перевага, яка полягає в тому, що при виробництві не використовують антибіотики. Це важливо й для людського здоров'я», — зазначив Джош Тетрік.
Як вважає виконавчий директор корпорації "Eat Just", культивована у лабораторії курятина буде коштувати дорожче за звичайне м’ясо, але зі збільшенням обсягів виробництва планується знизити ціни.
