Науковці назвали продукти, які ефективно знижують рівень цукру в крові

Результати дослідження показали, що більше споживання певних овочів корелювало з нижчим рівнем глюкози у крові.

Дослідження, проведене вченими з Університету Едіт Коуен в Австралії, показало, що регулярне споживання листових зелених овочів та овочів сімейства хрестоцвітих сприяє зниженню рівня цукру в крові та підвищує чутливість до інсуліну.

Результати цих досліджень опубліковані в журналі Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.

У дослідженні взяли участь понад вісім тисяч осіб старше 25 років. Спершу учасники заповнювали анкети, які дозволяли оцінити їхнє харчування, зокрема споживання листових овочів, таких як шпинат, латук, кінза, рукола, а також хрестоцвітих овочів, включно з брюссельською капустою, цвітною капустою, білокачанною капустою та броколі.

Пізніше взяли кров від учасників для аналізу рівнів глюкози, інсуліну та чутливості до інсуліну, а також діяльності β-клітин підшлункової залози, які відіграють ключову роль у регуляції рівнів глюкози та виробництві інсуліну.

Дослідження було довгостроковим і включало повторні заміри.

Результати показали, що більше споживання цих овочів корелювало з нижчим рівнем глюкози у крові. Також виявлено, що збільшення частки вживання листових зелених овочів і хрестоцвітих овочів пов’язане з підвищенням чутливості організму до інсуліну та нормалізацією його рівнів.